रोज़ एक एवोकाडो और एक कप आम. अमेरिका की एक नई स्टडी ने यही जोड़ी आज़माई और नसों की सेहत में सुधार देखा. एवोकाडो और आम पर यह रिसर्च प्रीडायबिटीज़ वाले लोगों पर हुई है. हालांकि इसे जादुई इलाज समझने की गलती न करें. आइए जानते हैं कि स्टडी में क्या हुआ, किन पर हुई और हमारे लिए इसका क्या मतलब है.
एवोकाडो और आम खाने से दिल को सच में फायदा होता है?
इलिनॉय इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी की 8 हफ्ते की स्टडी में रोज़ एक एवोकाडो और एक कप आम खाने वालों की नसें बेहतर ढंग से फैलती दिखीं. यह दिल की सेहत का एक अहम संकेत है. फिर भी स्टडी छोटी थी, सिर्फ प्रीडायबिटीज़ वाले वयस्कों पर हुई और इसे फलों के बोर्ड ने फंड किया था.
स्टडी से जुड़ी अहम जानकारी
- स्टडी Journal of the American Heart Association में छपी है.
- इसमें 25 से 60 साल के 82 वयस्क शामिल थे, जिन्हें प्रीडायबिटीज़ थी और वज़न ज़्यादा था.
- एक समूह ने रोज़ एक मीडियम एवोकाडो और एक कप ताज़ा आम खाया.
- नसों के फैलने की क्षमता वाला पैमाना इस समूह में 6.7 प्रतिशत तक पहुंचा, जबकि दूसरे समूह में घटकर 4.6 प्रतिशत रह गया.
- स्टडी को नेशनल मैंगो बोर्ड और हास एवोकाडो बोर्ड से अनुदान मिला था.
स्टडी कैसे की गई
दरअसल यह एक कंट्रोल्ड फीडिंग स्टडी थी. यानी शोधकर्ताओं ने खुद लोगों को खाना दिया. रोज़ की ज़रूरत की करीब 75 प्रतिशत कैलोरी इसी खाने से आई. बाकी खाना लोगों ने अपनी पसंद से चुना.
इसके बाद लोगों को दो समूहों में बांटा गया. पहले समूह की थाली में एवोकाडो और आम जोड़े गए. वहीं दूसरे समूह को उतनी ही कैलोरी वाला कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाना मिला. इस तरह दोनों की कुल कैलोरी लगभग बराबर रखी गई.
शोध की अगुवाई प्रोफेसर ब्रिट बर्टन-फ्रीमैन ने की. उनके मुताबिक खाने में छोटे, पोषक बदलाव भी दिल की सेहत में मदद कर सकते हैं. साथ ही वे कहती हैं कि इसके लिए डाइट को पूरी तरह बदलना ज़रूरी नहीं.
नसों का फैलना क्या होता है और यह क्यों अहम है
स्टडी का मुख्य पैमाना FMD था. इसका पूरा नाम फ्लो-मीडिएटेड डाइलेशन है. आसान भाषा में, खून का बहाव बढ़ने पर नस कितनी आसानी से चौड़ी होती है. यह जांच बिना सुई के, बांह पर अल्ट्रासाउंड से होती है.
इसलिए डॉक्टर इसे नसों की अंदरूनी परत की सेहत का संकेत मानते हैं. जब नसें ठीक से फैलती हैं, तो खून का बहाव सहज रहता है. वहीं सख्त होती नसें आगे चलकर दिल की बीमारी का जोखिम बढ़ा सकती हैं.
और क्या बदला, क्या नहीं बदला
इसके अलावा पुरुषों में ब्लड प्रेशर पर भी असर दिखा. दूसरे समूह के पुरुषों का सेंट्रल ब्लड प्रेशर करीब 5 mmHg बढ़ा. जबकि एवोकाडो-आम वाले पुरुषों में यह करीब 1.9 mmHg घटा. किडनी से जुड़ा एक पैमाना भी बेहतर दिखा.
साथ ही इस समूह के खाने में फाइबर, विटामिन C और अच्छी किस्म की वसा बढ़ी. वज़न और कुल कैलोरी में खास बदलाव नहीं हुआ.
हालांकि कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर और सूजन के पैमानों में कोई बड़ा फर्क नहीं मिला. यानी यह शुगर कम करने का तरीका साबित नहीं हुआ.
एवोकाडो और आम: भारतीय रसोई में इसे कैसे देखें
सबसे पहले मौसम की बात. नवंबर में ताज़ा आम आम तौर पर बाज़ार में नहीं मिलता. डिब्बाबंद पल्प या जूस में अक्सर चीनी मिली होती है. इसलिए उसे स्टडी जैसा विकल्प न मानें.
दूसरी तरफ एवोकाडो भारत में अब भी महंगा फल है. रायपुर जैसे शहरों में यह बड़े स्टोर या ऑनलाइन ही मिलता है. ऐसे में रोज़ खरीदना हर परिवार के बजट में नहीं बैठता.
यही वजह है कि स्टडी से बड़ा सबक “फल-सब्ज़ी बढ़ाओ, मैदे वाला नाश्ता घटाओ” समझा जा सकता है. हालांकि दूसरे फलों से भी वही असर होगा, यह इस स्टडी ने नहीं जांचा.
अगर आप एवोकाडो आज़माना चाहें, तो कुछ आसान तरीके हैं:
- टोस्ट पर मैश करके नमक, नींबू और काली मिर्च डालें.
- सलाद में टमाटर, प्याज़ और खीरे के साथ टुकड़े मिलाएं.
- रोटी के रोल में चटनी की जगह इसका पेस्ट लगाएं.
किन बातों का ध्यान रखें
वहीं एक मीडियम एवोकाडो में अच्छी-खासी कैलोरी होती है. इसलिए इसे जोड़ें, तो कुछ और हटाएं. स्टडी में भी कुल कैलोरी बराबर रखी गई थी.
इसके अलावा डायबिटीज़ के मरीज़ आम की मात्रा डॉक्टर से पूछकर ही तय करें. किडनी की बीमारी वाले लोग भी पोटैशियम को लेकर सलाह लें. कोई दवा इन फलों के भरोसे बंद न करें.
क्या इससे हार्ट अटैक का खतरा घटता है?
स्टडी ने हार्ट अटैक या स्ट्रोक नहीं गिने. उसने सिर्फ नसों और ब्लड प्रेशर जैसे संकेत नापे. लंबे समय का असर अभी पता नहीं.
कुल मिलाकर एवोकाडो और आम की यह जोड़ी दिलचस्प है, पर यह शुरुआती सबूत है. रोज़ की थाली में फल और फाइबर बढ़ाना ही सबसे भरोसेमंद सबक है.
डिस्क्लेमर: यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी के लिए है. इसे चिकित्सकीय सलाह का विकल्प न मानें. किसी बीमारी, दवा, डाइट या व्यायाम में बदलाव से पहले योग्य डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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