विंटर सीजन तो शुरू हो ही चुके हैं इस सीजन में किसी को चाय किसी को कॉफी तो किसी को सूप पसंद होता है क्या आपको पता है कि विंटर सीजन में सूप हेल्थ के लिए कितना अच्छा होता है ? अगर नहीं पता तो कोई बात नहीं है हम आपको बताते हैं। विंटर सीजन में सूप पीना हेल्थ के लिए अच्छा माना जाता है। खासकर अगर आप ब्रेकफास्ट में चाय-कॉफी की बजाय एक कप सूप पीते हैं, तो इससे आपका तेजी से वेट लॉस होता है।ठंड में ऐसे कई सूप हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाते हैं। तो चलिए बात करते हैं कि कौन से सूप हेल्थ के लिए अच्छे होते है।
फूलगोभी सूप
आपको बता दें कि फूलगोभी सूप को बनाने के लिए एक बर्तन में एक चम्मदच तेल, 2 बड़े चम्मच कटे लहसुन और अदरक डालें। फिर एक कप प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अब 2 कप पानी के साथ 2 कप कटी फूलगोभी डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। उसके बाद स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब सब कुछ ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें साथ ही 1-2 कप पानी भी डालें। धनिया पत्ती से गार्निश करें।आप चाहें, तो सूप को छान भी सकते हैं या फिर बिना छाने भी पी सकते हैं।
पालक का सूप
पालक का सूप एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। फिर उसमें एक तेज पत्ती, 1 टीस्पून जीरा, 2 बड़े चम्मच लहसुन और 1 कप कटा प्याज डालें। इसे 2 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें 2 कप पालक डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 2 टेबलस्पून बेसन डालकर एक मिनट के लिए हिलाएं। अब इसमें 2 कप पानी डालें और उबलने दें। पालक की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। आप इसे और उबाल सकती हैं।
वेजिटेबल सूप
वेजिटेबल सूप सबसे पहले पैन में पिसा अदरक और लहसुन का 1 बड़ा चम्मच डालें। फिर उसमें कटा हुआ प्याज, गोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालें। इसे 2 मिनट के लिए पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 कप पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्से करें और बर्तन को कवर करें। इसे धीमी आंच से मध्यम आंच पर तब तक उबलने दें, जब तक कि सभी सब्जिेयां पक न जाएं। एक कटोरे में डालकर इसे सर्व करें।
टमाटर-गाजर सूप
टमाटर-गाजर सूप इस सूप के लिए, आपको 2 कटा हुआ गाजर, 2 कटे टमाटर, 1 स्लाइस प्याज और 2 चम्मोच कटा हुआ लहसुन चाहिए। एक पैन लें और उसमें सभी सब्जियों को हल्काभ फ्राई करें। एक कप पानी डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें। जब तक सब्जी नरम न हो जाए, तब तक पकाएं और फिर प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
मूंग दाल सूप
मूंग दाल सूप प्रेशर कुकर में एक टीस्पून घी लें, उसमें एक टीस्पून जीरा, 1 कप प्याज और 2 टेबलस्पून पिसा हुआ अदरक और लहसुन डालें। धीमी आंच पर एक कप दाल डालकर भूनें। स्वाद के लिए इसमें गाजर और लौकी भी मिला सकते हैं। अब इसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। 2 कप पानी डालें और 1-2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। अब प्रेशर कुकर खोले और उसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। अब दाल को थोड़ा ब्लेंड करने के लिए एक ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करें। उसके बाद धनिए से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें
jai sir is a dedicated news blogger at The Hind Press, known for his sharp insights and fact-based reporting. With a passion for current affairs and investigative journalism, he covers national, international, sports, science, headlines, political developments, environment, and social issues with clarity and integrity.